青岛九龙海润(图)-印染海藻酸钠-山东海藻酸钠

白色或淡***粉末。缓慢溶于水，形成粘稠状溶液，不溶于乙醇、无臭无味。1%水溶液pH值为6-8。粘性在pH值为6-9时稳定，加热到80℃以上则粘性降低。该品有吸湿性。是水合力非常强的亲水性高分子。

藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。其功能性质如下：（1）亲水性强，在冷水和温水中都能溶解，形成非常粘稠的均匀的溶液。（2）形成的真溶液具有其他类似物难于获得的柔软性、

肉制品方面：海藻酸钠的凝胶特性，使其在肉制品中有很好应用，例如开发为肉类粘合剂、脂肪替代品、肠衣等。以海藻酸钠肉类粘合剂为例，将海藻酸钠添加至午餐肉、火腿肠、红肠等肉制品中，能增加肉制品的凝胶性，从而提高肉制品的强度、弹性和韧性，超市中很多火腿、香肠都添加有海藻酸钠。

乳制品方面：海藻酸钠具有增稠、悬浮、稳定等特性，对于稳定饮料中的各种成分、赋予饮料更好的稳定性和外观，具有很好的效果。例如，在酸奶中加入海藻酸钠，可以保持和改善其凝乳形状，防止在高温消毒过程中出现黏度下降的情况，同时还可以延长存放期，并保持特殊风味；在啤酒中加入少量的海藻酸丙二醇酯可使泡沫稳定；悬浮饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料、发酵乳饮料和含乳饮料都是复杂的热力学不稳定体系，在生产、贮藏过程中易出现分层、沉淀等现象，海藻酸钠供应，严重影响产品的感官质量，海藻酸钠或海藻酸丙二醇酯可以通过形成凝胶网络、增稠、乳化，对这些热力学不稳定体系起到良好的稳定效果。

海藻酸钠作为功能食品的开发

海藻酸盐系列产品均可开发成穿天然的海洋生物***，海藻酸盐作为一种高分子多糖，保水性能好，食用后有饱腹感，能润滑肠道，对***有很好的吸附能力，海藻酸钠溶解，因此可作为功能食品的添加剂、营养强化剂，对***健康有显著***。该食品添加剂可添加到任何食品、饮料中（如牛奶、咖啡等），营养效果显著海洋生物提取、无任何，指标均可量化。

利用海藻酸盐的凝胶性能，可生产各种仿生、。它克服了现有同类技术中的许多缺陷，将海藻酸盐与其他各种原辅料混匀，山东海藻酸钠，水溶解后灌入模具中，利用其自身的凝胶成型方式，无须外加条件，静置后脱模即可制成为各种仿生，营养成分及其添加物的配比都是可随意调整的，印染海藻酸钠，且产品不会因为温度的原因造成形变，成品体积，重量不受限制，可以进行适当的加热、烘烤、煎炸等等烹饪处理，无论是制作还是食用，都比较安全。