九龙海润工贸(图)-海藻酸钙结构-海藻酸钙

孙玉山等在1990 年详细研究了海藻酸纤维的生产工艺，该课题组通过湿法纺丝，海藻酸钙纤维，在气体介质中拉伸后得到的纤维强度达2.67 cN/dtex，为了改善海藻酸钙纤维的化学稳定性，课题组采用纤维素醋酸酯、聚乙烯醇、甲壳质等对纤维进行涂层处理，使纤维具有一定的化学稳定性，可以在生理盐水中维持两周保持不溶解，在用锌、铝、铁、铬等金属离子处理海藻酸钙纤维后，纤维可以在生理盐水中浸渍两个月后不溶解。

海藻酸钠用量：

（1）面食品：在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸钠，可以明显地增加粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高，口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以突出地防止老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好。

（2）冰琪淋、冰棒、雪糕：生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的藻酸钠作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料***时的流度，易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好，在贮存过程中不形成冰晶，海藻酸钙结构，还能稳定其中的空气泡，产品的膨胀率提高18%左右。增加产量15%-17%，同时使产品松软、富有弹性。

（3）牛奶制品及饮料：藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感，无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的藻酸钠，海藻酸钙，可以保持和改善其凝乳形状，防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象，同时还可以延长存放期，使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外，添加到饮料中，与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆，具有平滑均匀的口感，稳定不分层。

（4）广泛用于糖果，冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用藻酸钠作为主要添加剂，可以生产出上等的软糖，鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制，冷冻后，即可得到质地平滑结实的布丁。

（5）藻酸钠是***不可缺少的一种饮食纤维，具有独特营养。

性 状：粉末状，白色至浅***不定，无臭无味，不溶于水.

用 途：用于食品业、电焊条 药皮增塑剂及湿态粘合剂.海藻酸钙是从海带中提

取的天然碳水化合物，海藻酸钙作用，可作为一种钙添加剂，用于baojianshipin业.海藻酸

钙是我公司研制开发的新产品，产品质量达到国内同类产品***水平.

主要技术指标：铅：≤0.0005% shen≤0.0002％ 水份：≤14.0%

灰分：10-20％ PH值:6.0－9.5 ***：≤0.001%

相当于海藻酸钙含量：89.6－104.5％

包装规格:每袋25公斤，用复合袋包装.

九龙海润工贸(图)-海藻酸钙结构-海藻酸钙由青岛九龙海润工贸有限公司提供。青岛九龙海润工贸有限公司（www.jiulonghezao.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支敬业的员工***，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。九龙海润海藻酸钠——您可信赖的朋友，公司地址：胶州市胶北街道***，联系人：衣冰。